1.Cho đường vào trứng  Cách làm này khiến protein trong trứng gà phối hợp với axit amoni trong đường glu-cô-zơ tạo thành hợp chất khó tiếp nhận, gây cảm giác khó tiêu, ợ chua, không tốt cho sức khỏe. 2.Ăn trứng gà sống là bổ nhất Rất nhiều người cho rằng, ăn trứng gà tươi sống có tác dụng nhuận phổi, nhuận trường, bổ sung mau chóng dinh dưỡng cấp thiết cho cơ thể, tốt cho cổ họng… Tuy nhiên, trên thực tiễn, cách làm này không mấy vệ sinh bởi các loại vi khuẩn, nấm mốc gây bệnh lây truyền sẽ trực tiếp xâm nhập vào thân dễ dàng hơn. Trứng gà sống có chứa nhiều avidin. Lượng chất này quá dư thừa trong cơ thể làm chúng ta không có cảm giác thèm ăn, mệt mỏi, đau cơ bắp, da sưng dộp, rụng lông mày… Kết cấu protein trong trứng gà sống vô cùng "chắc", chứa nhiều an-bu-mi-nô-ít không có lợi cho tuyến tụy. Do đó, thân thể phần nhiều chẳng thể hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng trong trứng sống. Sau khi nấu chín, cấu trúc protein mới được “nới lỏng”, thân thể chúng ta mới có thể dễ dàng kết nạp và tiêu hóa các chất có lợi cho sức khỏe. 3.Vỏ trứng màu đỏ nhiều chất dinh dưỡng Nhiều người nghĩ rằng, trứng với vỏ trứng màu đỏ có nhiều chất dinh dưỡng hơn so với những người có vỏ trứng có màu sáng. Trong thực tại, màu sắc của vỏ trứng được quyết định bởi một loại chất gọi là "porphyrin" không có chứa các chất dinh dưỡng nào cả. Giá trị dinh dưỡng của trứng phụ thuộc vào cấu trúc dinh dưỡng của chế độ ăn uống của gà, vịt. Chất lượng của trứng nên được đánh giá bởi các nội hàm lượng protein trong tròng trắng trứng. Lòng trắng trứng càng dày trứng tốt hơn. 4.Ăn quá nhiều  Trứng chứa lượng protein cao. Thành thử, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể làm chức năng thảo luận chất của thận giảm sút do cơ quan này phải làm việc quá tải. Ngoài ra, ăn trứng nhiều có thể gây áp huyết cao, tiêu chảy, nổi mụn... Theo khuyến cáo của các chuyên gia, trẻ thơ, người già, và cần lao thủ công không nên tiêu thụ nhiều hơn 2 quả trứng mỗi ngày, người yếu hoặc những người đang ở trong quá trình hồi phục sau khi phẫu thuật, không nên tiêu thụ hơn 4 quả trứng mỗi ngày. 5.Kết hợp trứng với bột ngọt Trứng vốn có chứa rất nhiều acid glutamic và một lượng nhất quyết clorua, natri, sau khi tăng nhiệt độ, hai chất này sẽ sinh ra một chất mới là sodium glutamate - thành phần chính của mì chính, có hương vị tinh khiết. Khi rang trứng, nếu cho mì chính vào, hương vị do mì chính phân hủy sẽ làm hỏng hương vị tự nhiên của trứng. Bởi vậy, khi rang trứng không nên cho bột ngọt. 6.Giá trị dinh dưỡng sẽ tăng khi dùng trứng với sữa đậu nành Một trong những sai trái nghiêm trọng của một số người là giá trị dinh dưỡng sẽ được tăng gấp đôi khi trứng và sữa đậu tương được ăn cùng nhau. Đó là một lề thói đối với nhiều người thường chuẩn bị trứng và sữa đậu nành cho bữa ăn sáng. Sữa đậu nành có chứa protein thực vật phong phú, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất là khá dinh dưỡng khi nó được dùng riêng. Khi nó được kết hợp với trứng, một chất liệu đặc biệt được gọi là "trypsin" trong đó có thể được tích hợp với ovalbumin trong lòng trắng trứng, có thể gây ra sự mất mát của các chất dinh dưỡng và làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành và trứng. 7.Bà bầu ăn càng nhiều trứng gà càng tốt Trong thời đoạn bầu bí, chức năng | Quảng cáo Trung tâm đào tạo đồ họa và tư duy kiến trúc Raun Studio được thành lập và gây dựng vào cuối năm 2011 dựa trên sự cố vấn của các chuyên gia, kiến trúc sư và giảng viên tại các trường ĐH lớn cùng sự nỗ lực của các cán bộ đội ngũ nhân viên trẻ nhiệt huyết. Tính đến nay, trung tâm đã đào tạo thành công nhiều học viên xuất sắc và đạt thành tích cao trong học các cuộc thi thiết kế. Hiện nay lĩnh vực đào tạo tại công ty bao gồm: Chuyên đào tạo: -Hoc thiet ke do hoacác bộ môn autocad, photoshop,3ds max, revit architecture....; -Đồ họa kiến trúc và kĩ thuật diễn họa máy; -Tư duy kiến trúc: các lớp học bổ trợ kĩ năng mềm, kĩ năng sáng tác thiết kế; -Trải nghiệm kiến trúc thông qua các công trình kiến trúc thực tế. |
Thu nhận và tiêu hóa các chất yếu dần, khả năng giải độc của thận và gan giảm. Do đó, nếu thừa quá nhiều chất dinh dưỡng dễ gây thêm “gánh nặng” cho gan và thận, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.Việc nạp quá nhiều protein sẽ làm đường ruột sản sinh quá nhiều a-mô-ni-ắc (NH3) và phenol, dễ dẫn tới hội chứng trúng độc protein với các diễn tả như chướng bụng, đau đầu chóng mặt, toàn thân mệt mỏi, hôn mê.... Do đó, cần căn cứ vào nhu cầu mỗi cơ thể để nạp đủ lượng protein. Thường thì 2- 3 quả trứng gà/ ngày là đủ cho mỗi sản phụ. 8.Người già nên kiêng trứng gà  Nhiều người cho rằng, trứng gà có hàm lượng cholesterol khá cao, do đó không ăn nhập với người già. Tuy nhiên, điều này không hẳn đúng. Trứng gà chứa nhiều lecithin- chất kết tủa mạnh, có thể làm cho cholesterol và các lipit "co cụm", giúp lưu thông máu, hạn chế cholesterol trong máu. Ngoài ra, lecthin trong trứng gà sau khi được thân tiêu hóa sẽ sản sinh ra cholin giúp nâng cao hoạt động của hệ tâm thần, tăng cường trí tưởng. 9.Thời gian chế biến trứng càng lâu càng tốt Thời kì chế biến trứng quá lâu sẽ làm "hao" chất sắt có trong trứng và sản sinh phản ứng hóa học gây kết tủa có hại cho cơ thể, làm thân thể khó thu nạp được các chất sắt. Ngoài ra, khi ở nhiệt độ quá cao, protein trong tròng trắng trứng gà sẽ chuyển biến thành các phân tử axit amino, chất này cũng bị phân hóa thành hợp chất hóa học có hại cho thân ở nhiệt độ quá cao.
|
